端午佳節愉快 Happy Dragon Boat Festival

6/25 端午佳節愉快
吃粽立蛋熱鬧滾滾

今年你吃哪種粽？

北部粽：
將糯米使用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟，包進食材後，再繼續蒸煮使米粒完全熟透。

南部粽：
以生米拌滷汁，包入炒好的內餡，再將整顆粽子放滾水中煮至熟透。大部分是用麻竹葉，食用時帶有淡淡竹葉清香。有時也用月桃葉，有特別的月桃香。

鹼粽：
圓糯米洗淨瀝乾後浸泡於鹼水，再用青竹葉包裹經水煮熟，放入冷藏又稱「冰粽」。沾蜂蜜、細砂糖、紅糖等，口感Q甜涼爽。

客家粿粽：
再來米與糯米混合，泡水2～3小時，再研磨成米漿，瀝乾後包入內餡，以豬肉為主，配上炒過的蘿蔔乾、豆腐乾、肉末、五花肉、蝦米和紅蔥頭屑等，麻竹葉抹油後包入蒸熟，口味較鹹香。

北平粽：
由糯米包製而成，蒸熟後沾白糖食用，包入2～3顆紅棗，即為北平紅棗粽。